Отчет о проверке пищевой компании — это отчет, выдаваемый каждое воскресенье.Информация взята из отчетов, предоставленных Департаментом гигиены окружающей среды, а отдельные отчеты можно просмотреть на его веб-сайте http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections.В настоящее время при использовании цифровой системы подсчета очков 100 баллов эквивалентны нулю баллов.
(A/98) Бенджамин Донатс, 1800 S. Western St. Уплотнение на двери холодильника в задней комнате повреждено;поверхность оборудования, не контактирующая с пищевыми продуктами, должна быть очищена от пыли, грязи, остатков пищи и другого мусора.Исправлено до 03.11.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Посторонние предметы в контейнерах для соли;все ложки должны иметь ручку.COS Загрязнение кофемашины;необходимо очистить воздухозаборные и вытяжные каналы и заменить фильтры.11.08 исправлено.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE, 10th Ave., Space 100. Требуется менеджер по питанию (повторяющиеся нарушения);бытовые холодильники необходимо заменить торговым оборудованием;столешницы на барных стойках должны быть гладкими, прочными, не впитывающими влагу и легко чистящимися.21.08 Исправление.
(A/96) Кроссмарк, Росс Осейдж Драйв, 2201.Токсичные или токсичные материалы необходимо хранить во избежание загрязнения пищевых продуктов.COS. После использования швабру следует сушить в вертикальном положении.Исправление от 11.09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Дверь должна быть закрыта;обязательны мухоловки;все продукты, поступающие в магазин, должны быть накрыты;мусорные баки с чистой посудой в столовой необходимо мыть;льдогенераторы необходимо чистить.9.11 исправлено.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Дверь должна быть закрыта, чтобы не допустить проникновения мух.9.11 исправлено.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road.На распылителе с дезинфицирующим средством нет маркировки (неоднократное нарушение).COS. Пол в коридоре начинает отрываться от земли;резиновое основание на стене вокруг трехкамерной раковины отслаивается от стены.07.11 исправлено.
(B/87) Донг Фуонг, 2218 E. Amarillo Blvd.TCS (контроль температуры/времени для обеспечения безопасности) Неправильная температура пищевых продуктов;хлеб хранят в картонных коробках.COS. Штатная медицина на кухне, рядом чистая посуда и одноразовые принадлежности.Исправление от 09.08.На упаковке пищевых продуктов должны быть соответствующие этикетки и информация о пищевой ценности;несколько немаркированных пищевых контейнеров на полках и в холодильниках.Исправление от 16.08.Требуется карта приема пищи.05.10 исправлено.Продукты в холодильнике не накрыты;зона приготовления пищи должна иметь крытый потолок, гладкий, прочный и легко чистящийся.04.11 исправлено.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Когда сотрудники работают с пищевыми продуктами, посудой или оборудованием, безопасность является фактором (повторяющиеся нарушения), интенсивность света должна составлять 540 люкс;косвенное подключение от трехкамерной мойки необходимо перенастроить на Предотвращение перелива.Исправлено до 08.10.Стены в кухонной зоне необходимо перекрасить.Исправление 10/10.Раковина для швабры до сих пор не установлена (повторное нарушение).Коррекция 10/20.Продукты питания хранятся на этаже;одноразовые стаканчики для черпания и нарезки лука;древесину, подвергшуюся воздействию шлифовальной машины, необходимо тщательно покрыть латексной или эпоксидной краской.11.08 исправлено.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Температура продуктов в холодильных шкафах и выдвижных ящиках неподходящая.COS. Рабочий контейнер для чистящего средства рядом с оборудованием, контактирующим с пищевыми продуктами, и над ним на линии приготовления пищи.14.08 исправлено.Пыль на стенах и потолке кухни.Исправление от 11.09.
(B/89) Ресторан El Carbonero, бульвар Э. Амарилло, 1702.Поверхности и посуда оборудования, контактирующие с пищевыми продуктами, должны быть чистыми, видимыми и осязаемыми.13.08 исправлено.Готовые к употреблению продукты TCS, хранящиеся более 24 часов, должны быть датированы.Коррекция от 20.08.Используемые тряпки между использованиями необходимо хранить в дезинфицирующем средстве;продукты питания должны храниться на высоте не менее шести дюймов от земли (неоднократное нарушение);продукты питания должны храниться в упаковке, закрытых контейнерах или упаковке во избежание перекрестного загрязнения (Повторное нарушение);Неправильное размораживание продуктов питания TCS;используемые принадлежности для приготовления и раздачи пищи должны храниться в пище, при этом руки должны лежать на пище и контейнерах (неоднократное нарушение);системы вытяжных зонтов в зонах приготовления пищи и мытья посуды должны быть спроектированы таким образом, чтобы предотвратить стекание или капание жира или конденсата на продукты питания, оборудование, посуду, постельное белье, а также одноразовые и одноразовые предметы;очистку необходимо проводить в периоды минимального воздействия пищевых продуктов, например, после очистки;мусор в сухом складе необходимо разобрать (повторные нарушения) );После использования швабру следует повесить вертикально для просушки (повторное нарушение);требуется замена прокладки на радиаторе (повторное нарушение).11.08 исправлено.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE, 3-я авеню. Мед должен быть маркирован;Срок хранения, необходимый для чернослива.Исправление от 16.08.Ложка в пакете для приправ должна иметь ручку (неоднократное нарушение);сырный круг необходимо хранить на чистой и невпитывающей поверхности (неоднократное нарушение);Дверь гаража должна быть должным образом загерметизирована, чтобы предотвратить проникновение вредителей.04.11 исправлено.
(A/93) Гитара и Кадиллак, 3601 Олсен Авеню.Крышка от бутылки алкоголя в раковине.21.08 Исправление.Выходная дверь должна закрываться автоматически, а для предотвращения проникновения вредителей необходимы новые резиновые уплотнительные ленты;коробки с газировкой, подносы для еды и салфетки, хранящиеся на полу;соломинки для перемешивания на штанге необходимо упаковать индивидуально или поместить в диспенсер;над барной стойкой, раковиной и ванной комнатой. Все открытые деревянные балки на потолке должны быть тщательно загерметизированы латексной или эпоксидной краской (неоднократное нарушение);черные писсуары ржавые, облупившаяся краска требует ремонта (неоднократное нарушение);женские туалеты нуждаются в закрытом контейнере.Исправление от 11.09.
(A/92) Хэппи Буррито, бульвар Э. Амарилло, 908.#Б.Требует карту приема продуктов питания (повторное нарушение);необходимо датировать предметы более чем за 24 часа (неоднократное нарушение);нет тест-полосок;необходимо изготавливать и тестировать дезинфицирующее средство в начале каждого рабочего дня;в холодильнике обнаружена еда (неоднократное нарушение);Требуется замена прокладки на большом расширенном радиаторе.04.11 исправлено.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Несколько видов мяса при неподходящей температуре;миски, используемые в качестве ложек для муки;немаркированная тара с мукой (неоднократное нарушение).КОС.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40.Английские формы для кексов на кухне;несоблюдение правильных процедур мытья рук.Исправление от 08.08.Никто не может ответить ни на один вопрос, обладая знаниями в сфере пищевого бизнеса;нет раковины для бумажных полотенец под рукой;мусорное ведро перед раковиной.15.08 исправлено.Ломтики хлеба хранятся в контейнерах из коричневого сахара;замороженные продукты размораживаются неправильно;продукты с пометкой «Хранить замороженными» оказались размороженными;при обеспечении потребительского самообслуживания ножи, вилки и ложки в неупакованном виде должны быть предъявлены для удобства работников и потребителей. Только прикасаться к ручке.Исправлено до 03.11.
(A/91) Спортивное кафе Hummer, 2600 Paramount Avenue.Сырая курица хранится рядом с открытым салатом в холодильнике в пределах досягаемости;сырые гамбургеры хранятся в холодильнике над корн-догами (повторяющееся нарушение).COS: Еда и лед высыпаются в белую раковину.Коррекция от 20.08.Мобильный телефон сотрудника на слайсере;лед, которым нужно покрыть раковину в передней руке;в холодильнике находятся разнообразные продукты;если поверхность режущего блока и разделочной доски уже невозможно эффективно очистить и продезинфицировать, их необходимо обновить;ложки и другие остатки еды. Посуда хранится над обеденным столом;на очищенную и высушенную пластиковую коробку крепятся наклейки;трубочки для размешивания на барной стойке нужно упаковать индивидуально или положить в диспенсер;на прокладке скапливается плесень;необходимо заменить старое плоское дно с засорившейся смазкой;стойки во всех холодильниках необходимо мыть.11.08 исправлено.
(A/95) La Bella Pizza, 23-я улица, 700, Каньон.На кухне нет горячей воды.Исправлено до 23.08.Необходимость борьбы с мухами в здании;порванные уплотнения/прокладки на нескольких холодильниках и морозильниках;сломанные ручки;Потолок сухой кладовой нуждается в ремонте.Исправление от 11.09.
(A/91) Экспресс Люпиты, 2403 Хардин Драйв.Сырые продукты животного происхождения следует хранить отдельно от сырых, готовых к употреблению продуктов;не используются надлежащие процедуры мытья рук.Исправление от 09.08.Доказательства уничтожения всех вредных организмов;сетчатые двери необходимо отремонтировать;окна необходимо установить с решетками или воздушными завесами;продукты на линии приготовления должны быть накрыты;в раковине для швабры ни в коем случае нельзя хранить посуду и инвентарь;После использования швабру следует сушить в вертикальном положении.04.11 исправлено.
(A/96) Таверна Маршалл, 3121 SW, 6-я авеню. Пищевые остатки в контейнерах с чистой посудой (неоднократное нарушение).Исправление от 08.08.Задняя дверь имеет большой зазор.Исправлено до 03.11.
(A/95) Стейкхаус Outback № 4463, 7101 W. I-40.Сырая курица хранится над приготовленными ребрышками в холодильнике в зоне приготовления.COS. Конденсат капает на коробку с продуктами в морозильной камере;Стенка раковины швабры отслаивается и имеет дыры.11.08 исправлено.
(B/87) Пилотный туристический центр № 723, 9601 E. I-40.Поверхности и посуда оборудования, контактирующие с пищевыми продуктами, должны быть чистыми, видимыми и осязаемыми.13.08 исправлено.Готовые к употреблению продукты TCS, хранящиеся более 24 часов, должны быть датированы;раковина для еды в руке.Коррекция от 20.08.Дверь в гараж должна быть самозакрывающейся и плотно установленной;продукты питания и одноразовые предметы должны храниться на высоте не менее шести дюймов от земли;все хранящиеся продукты должны быть накрыты;мокрые вещи, сложенные на кухне;все щипцы, ложки, ложки, сиропы и диспенсеры для напитков необходимо чистить не реже одного раза в 24 часа;поверхности оборудования, не контактирующие с пищевыми продуктами, должны быть очищены от скоплений пыли, грязи, остатков пищи и другого мусора (повторяющиеся нарушения);использовать общий резервуар для смазки и пространство вокруг резервуара для смазки. Необходимо правильно чистить и обслуживать;необходимо заделать дыры в потолке сухого склада (неоднократные нарушения).11.08 исправлено.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW, 45th Ave. Сотрудники не мыли руки перед тем, как надеть чистые перчатки.13.08 исправлено.Всю потолочную плитку в ванной необходимо заменить, чтобы она стала гладкой, прочной, легко чистящейся и не впитывающей влагу.17.08 исправлено.Никаких бумажных полотенец в передней раковине;клейкая лента для обслуживания приборов и прилавков.Коррекция от 20.08.Задняя дверь должна автоматически закрываться и тщательно координироваться;отдельные предметы обихода и посуда, хранящиеся рядом с грязным витринным аквариумом без крышки;разнообразие личных продуктов питания и напитков на поверхности, контактирующей с пищевыми продуктами, и хранящихся рядом с едой клиента;хранение в холодильнике и Все продукты в морозильной камере должны иметь крышку/крышку (повторяющееся нарушение);трубочки для размешивания кофе должны быть индивидуально упакованы или помещены в диспенсер;одноразовые ножи хранятся неправильно;ручки ложек соприкасаются с пищей;ложки, используемые для яблок, не имеют ручек (повторите нарушение);еда скапливается на крышке в муку и корицу.11.08 исправлено.
(A/99) Клуб Сэма № 8279, Росс Осейдж Драйв, 2201.Потолок на бобах требует ремонта.07.11 исправлено.
(A/90) Пекарня Sam's Club № 8279, Росс Осейдж Драйв, 2201.Не используется правильная процедура мытья рук.COS. В бутылке с дезинфицирующим средством нет дезинфицирующего раствора.12.08 исправлено.Неправильная температура моющей жидкости в посудомоечной машине распылительного типа;в посудомоечной машине нет дезинфицирующего средства;мобильный телефон кладется на поверхность для приготовления пищи;после использования швабру следует повесить сушиться;холодильник капает.исправление от 11/07
(A/95) Sam's Club Deli № 8279, 2201 Ross Osage Drive.Губки нельзя использовать для контакта с чистыми и продезинфицированными или бывшими в употреблении поверхностями, контактирующими с пищевыми продуктами (повторяющиеся нарушения);используемые салфетки между использованиями необходимо хранить в дезинфицирующем средстве;коробка из полистирола, хранящаяся на полу. Пластиковый стакан из пенопласта.COS. После использования швабру следует сушить в вертикальном положении.07.11 исправлено.
(A/95) Клуб мяса и морепродуктов Сэма № 8279, 2201 Росс Осейдж Драйв.Не используется правильная процедура мытья рук.12.08 исправлено.Губки нельзя использовать для контакта с чистыми и дезинфицированными или бывшими в употреблении поверхностями, контактирующими с пищевыми продуктами.19.08 исправлено.
(A/92) Sanchez Bakery, бульвар Э. Амарилло, 1010.Нужен щуп-термометр;остатки пищи в корыте;посудомоечная машина не подает дезинфицирующее средство.21.08 Исправление.Ручка ложки касается продукта в контейнере для пищевых продуктов;отслаивающаяся краска на стене должна быть гладкой, прочной, не впитывающей влагу и легко чистящейся.11.08 исправлено.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Раковина, используемая не только для мытья рук.COS. На земле за мусорным баком слишком много мусора.Исправление от 16.08.Порваны уплотнения/прокладки в нескольких врезных охладителях (неоднократные нарушения);пыль скапливается на нескольких поверхностях;вентиляционные отверстия необходимо чистить чаще (повторяющиеся нарушения).07.11 исправлено.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive.Не используется правильная процедура мытья рук.COS Остатки пищи в корыте.21.08 Исправление.Личные напитки должны иметь крышки и трубочки.Исправление от 11.09.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Скопление плесени на сопле чайной урны и сопле автомата с газировкой (неоднократное нарушение);используемая тряпка должна храниться в дезинфицирующем средстве между двумя использованиями;проходного типа На дверце холодильника скопилось большое количество продуктов (повторное нарушение).COS. Прокладки/уплотнения на нескольких прокладках были порваны.Исправлено до 20 августа… Замерзший конденсат капает на коробку для продуктов;чистая посуда хранится на грязных полках.11.08 исправлено.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Несколько предметов с неподходящей температурой в разных холодильниках;баллончик со смазкой, не разрешенной к использованию на кухонных поверхностях, контактирующих с пищевыми продуктами (неоднократное нарушение);миска для тако не накрыта;В холодильнике не обнаружено нескольких открытых контейнеров с пищевыми продуктами.COS: Используемый распылитель не имеет маркировки (неоднократное нарушение);питание сотрудников размещается на оборудовании, а поддон для еды располагается в морозильной камере рядом с жарочной станцией;остатки пищи в холодильнике и на полке с микроволновой печью рядом с жарочной станцией. Пыль/мука (неоднократное нарушение);необходимо очистить воздухозаборные и вытяжные каналы и заменить фильтры;мусор и еда на земле за мусорным баком.07.11 исправлено.
(A/99) Станция у Эскимосской хижины, 7200 W. McCormick Road.Сотрудник не носил приспособления для удержания бороды.Коррекция 11/4.
(A/97) Toot'n Totum № 16, 3201 S. Coulter St. Straws, с внешними крышками и чашками, хранящимися возле открытой изоляции потолка и рядом с протекающими крышами (неоднократное нарушение).12.08 исправлено.Товары на вынос хранятся под открытым потолком и с них капает вода;под зоной жижи и коксового автомата скапливается большое количество содового сиропа;кондиционер необходимо отремонтировать;потолочную плитку необходимо заменить.Исправлено до 03.11.
(A/94) Немецкая миссионерская школа Саньи Роуд, 5005 W. I-40.Дезинфицирующее средство и дезинфицирующее средство для рук хранятся на чистой подставке для посуды.14.08 исправлено.Используйте стиральную машину, чтобы вымыть несколько дохлых тараканов в сухих контейнерах и шкафах;разложите на столе личные мобильные телефоны;и перекрасить стены помещения для мытья посуды (повторяющиеся нарушения).Исправление от 11.09.
(A/95) Супермаркет United № 520 Deli, 3552 S. Soncy Road.Салат-бар с неподходящей температурой;стойки для жареной курицы были покрыты остатками еды, маслом и специями со вчерашнего дня;на вентиляторе кулера скопилось много пыли.КОС.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Пищевые отходы складывайте в контейнеры с чистой посудой.14.08 исправлено.Филе размораживается в ROP (упаковка с пониженным содержанием кислорода);панель капота необходимо разобрать и почистить.Исправление от 11.09.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Еда была брошена в заднюю щель (неоднократное нарушение).21.08 Исправление.В помещении есть несколько мертвых насекомых;тарелки уложены мокрыми (многократное нарушение);ручка задней двери сломана и требует ремонта;отслоение краски со стенки холодильной камеры (неоднократное нарушение).Исправление от 11.09.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Шланг, используемый для подачи дезинфицирующего средства в раковину с тремя отделениями, необходимо заменить.21.08 Исправление.Скопление льда на автомате по продаже газированных напитков (неоднократное нарушение);звукопоглощающий потолок необходимо заменить на гладкую, прочную, невпитывающую и легко чистящуюся панель.Исправление от 11.09.
Время публикации: 08 сентября 2021 г.