Отчет о проверке пищевой компании — это отчет, выдаваемый каждое воскресенье. Информация взята из отчетов, предоставленных Департаментом гигиены окружающей среды, а отдельные отчеты можно просмотреть на его веб-сайте http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. В настоящее время при использовании цифровой системы подсчета очков 100 баллов эквивалентны нулю баллов.
(A/98) Бенджамин Донатс, 1800 S. Western St. Уплотнение на двери холодильника в задней комнате повреждено; поверхность оборудования, не контактирующая с пищевыми продуктами, должна быть очищена от пыли, грязи, остатков пищи и другого мусора. Исправлено до 03.11.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Посторонние предметы в контейнерах для соли; все ложки должны иметь ручку. COS Загрязнение кофемашины; необходимо очистить воздухозаборные и вытяжные каналы и заменить фильтры. 11.08 исправлено.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE, 10th Ave., Space 100. Требуется менеджер по питанию (повторяющиеся нарушения); бытовые холодильники необходимо заменить торговым оборудованием; столешницы на барных стойках должны быть гладкими, прочными, не впитывающими влагу и легко чистящимися. 21.08 Исправление.
(A/96) Кроссмарк, Росс Осейдж Драйв, 2201. Токсичные или токсичные материалы необходимо хранить во избежание загрязнения пищевых продуктов. COS. После использования швабру следует сушить в вертикальном положении. Исправление от 11.09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Дверь должна быть закрыта; обязательны мухоловки; все продукты, поступающие в магазин, должны быть накрыты; мусорные баки с чистой посудой в столовой необходимо мыть; льдогенераторы необходимо чистить. 9.11 исправлено.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Дверь должна быть закрыта, чтобы не допустить проникновения мух. 9.11 исправлено.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road. На распылителе с дезинфицирующим средством нет маркировки (неоднократное нарушение). COS. Пол в коридоре начинает отрываться от земли; резиновое основание на стене вокруг трехкамерной раковины отслаивается от стены. 07.11 исправлено.
(B/87) Донг Фуонг, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (контроль температуры/времени для обеспечения безопасности) Неправильная температура пищевых продуктов; хлеб хранят в картонных коробках. COS. Штатная медицина на кухне, рядом чистая посуда и одноразовые принадлежности. Исправление от 09.08. На упаковке пищевых продуктов должны быть соответствующие этикетки и информация о пищевой ценности; несколько немаркированных пищевых контейнеров на полках и в холодильниках. Исправление от 16.08. Требуется карта приема пищи. 05.10 исправлено. Продукты в холодильнике не накрыты; зона приготовления пищи должна иметь крытый потолок, гладкий, прочный и легко чистящийся. 04.11 исправлено.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Когда сотрудники обращаются с пищевыми продуктами, посудой или оборудованием, безопасность является фактором (повторяющиеся нарушения), интенсивность света должна составлять 540 люкс; косвенное подключение от трехкамерной мойки необходимо перенастроить на Предотвращение перелива. Исправлено до 08.10. Стены в кухонной зоне необходимо перекрасить. Исправление 10/10. Раковина для швабры до сих пор не установлена (повторное нарушение). Коррекция 10/20. Продукты питания хранятся на этаже; одноразовые стаканчики для черпания и нарезки лука; древесину, подвергшуюся воздействию шлифовальной машины, необходимо тщательно покрыть латексной или эпоксидной краской. 11.08 исправлено.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Температура продуктов в холодильных шкафах и выдвижных ящиках неподходящая. COS. Рабочий контейнер для чистящего средства рядом с оборудованием, контактирующим с пищевыми продуктами, и над ним на линии приготовления пищи. 14.08 исправлено. Пыль на стенах и потолке кухни. Исправление от 11.09.
(B/89) Ресторан El Carbonero, бульвар Э. Амарилло, 1702. Поверхности и посуда оборудования, контактирующие с пищевыми продуктами, должны быть чистыми, видимыми и осязаемыми. 13.08 исправлено. Готовые к употреблению продукты TCS, хранящиеся более 24 часов, должны быть датированы. Коррекция от 20.08. Используемые тряпки между использованиями необходимо хранить в дезинфицирующем средстве; продукты питания должны храниться на высоте не менее шести дюймов от земли (неоднократное нарушение); продукты питания должны храниться в упаковке, закрытых контейнерах или упаковке во избежание перекрестного загрязнения (Повторное нарушение); Неправильное размораживание продуктов питания TCS; используемые принадлежности для приготовления и раздачи пищи должны храниться в пище, при этом руки должны лежать на пище и контейнерах (неоднократное нарушение); системы вытяжных зонтов в зонах приготовления пищи и мытья посуды должны быть спроектированы таким образом, чтобы предотвратить стекание или капание жира или конденсата на продукты питания, оборудование, посуду, постельное белье, а также одноразовые и одноразовые предметы; очистку необходимо проводить в периоды минимального воздействия пищевых продуктов, например, после очистки; мусор в сухом складе необходимо разобрать (повторные нарушения) ); После использования швабру следует повесить вертикально для просушки (повторное нарушение); требуется замена прокладки на радиаторе (повторное нарушение). 11.08 исправлено.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE, 3-я авеню. Мед должен быть маркирован; Срок хранения, необходимый для чернослива. Исправление от 16.08. Ложка в пакете для приправ должна иметь ручку (неоднократное нарушение); сырный круг необходимо хранить на чистой и невпитывающей поверхности (неоднократное нарушение); Дверь гаража должна быть должным образом загерметизирована, чтобы предотвратить проникновение вредителей. 04.11 исправлено.
(A/93) Гитара и Кадиллак, 3601 Олсен Авеню. Крышка от бутылки алкоголя в раковине. 21.08 Исправление. Выходная дверь должна закрываться автоматически, а для предотвращения проникновения вредителей необходимы новые резиновые уплотнительные ленты; коробки с газировкой, подносы для еды и салфетки, хранящиеся на полу; соломинки для перемешивания на штанге необходимо упаковать индивидуально или поместить в диспенсер; над барной стойкой, раковиной и ванной комнатой. Все открытые деревянные балки на потолке необходимо тщательно загерметизировать латексной или эпоксидной краской (неоднократное нарушение); черные писсуары ржавые, облупившаяся краска требует ремонта (неоднократное нарушение); женские туалеты нуждаются в закрытом контейнере. Исправление от 11.09.
(A/92) Хэппи Буррито, бульвар Э. Амарилло, 908. #Б. Требует карту приема продуктов питания (повторное нарушение); необходимо датировать предметы более чем за 24 часа (неоднократное нарушение); нет тест-полосок; необходимо изготавливать и тестировать дезинфицирующее средство в начале каждого рабочего дня; в холодильнике обнаружена еда (неоднократное нарушение); Требуется замена прокладки на большом расширенном радиаторе. 04.11 исправлено.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Несколько видов мяса при неподходящей температуре; миски, используемые в качестве ложек для муки; немаркированная тара с мукой (неоднократное нарушение). КОС.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Английские формы для кексов на кухне; несоблюдение правильных процедур мытья рук. Исправление от 08.08. Никто не может ответить ни на один вопрос, обладая знаниями в сфере пищевого бизнеса; нет раковины для бумажных полотенец под рукой; мусорное ведро перед раковиной. 15.08 исправлено. Ломтики хлеба хранятся в контейнерах из коричневого сахара; замороженные продукты размораживаются неправильно; продукты с пометкой «Хранить замороженными» оказались размороженными; при обеспечении потребительского самообслуживания ножи, вилки и ложки в нерасфасованной упаковке должны быть предъявлены для удобства работников и потребителей. Только прикасаться к ручке. Исправлено до 03.11.
(A/91) Спортивное кафе Hummer, 2600 Paramount Avenue. Сырая курица хранится рядом с открытым салатом в холодильнике в пределах досягаемости; сырые гамбургеры хранятся в холодильнике над корн-догами (повторяющееся нарушение). COS: Еда и лед высыпаются в белую раковину. Коррекция от 20.08. Мобильный телефон сотрудника на слайсере; лед, которым нужно покрыть раковину в передней руке; в холодильнике находятся разнообразные продукты; если поверхность режущего блока и разделочной доски уже невозможно эффективно очистить и продезинфицировать, их необходимо обновить; ложки и другие остатки еды. Посуда хранится над обеденным столом; на очищенную и высушенную пластиковую коробку крепятся наклейки; трубочки для размешивания на барной стойке нужно упаковать индивидуально или положить в диспенсер; на прокладке скапливается плесень; необходимо заменить старое плоское дно с засорившейся смазкой; стойки во всех холодильниках необходимо мыть. 11.08 исправлено.
(A/95) La Bella Pizza, 23-я улица, 700, Каньон. На кухне нет горячей воды. Исправлено до 23.08. Необходимость борьбы с мухами в здании; порванные уплотнения/прокладки на нескольких холодильниках и морозильниках; сломанные ручки; Потолок сухой кладовой нуждается в ремонте. Исправление от 11.09.
(A/91) Экспресс Люпиты, 2403 Хардин Драйв. Сырые продукты животного происхождения следует хранить отдельно от сырых, готовых к употреблению продуктов; не используются надлежащие процедуры мытья рук. Исправление от 08.09. Доказательства уничтожения всех вредных организмов; сетчатые двери необходимо отремонтировать; окна необходимо установить с решетками или воздушными завесами; продукты на линии приготовления должны быть накрыты; в раковине для швабры ни в коем случае нельзя хранить посуду и инвентарь; После использования швабру следует сушить в вертикальном положении. 04.11 исправлено.
(A/96) Таверна Маршалл, 3121 SW, 6-я авеню. Пищевые остатки в контейнерах с чистой посудой (неоднократное нарушение). Исправление от 08.08. Задняя дверь имеет большой зазор. Исправлено до 03.11.
(A/95) Стейкхаус Outback № 4463, 7101 W. I-40. Сырая курица хранится над приготовленными ребрышками в холодильнике в зоне приготовления. COS. Конденсат капает на коробку с продуктами в морозильной камере; Стенка раковины швабры отслаивается и имеет дыры. 11.08 исправлено.
(B/87) Пилотный туристический центр № 723, 9601 E. I-40. Поверхности и посуда оборудования, контактирующие с пищевыми продуктами, должны быть чистыми, видимыми и осязаемыми. 13.08 исправлено. Готовые к употреблению продукты TCS, хранящиеся более 24 часов, должны быть датированы; раковина для еды в руке. Коррекция от 20.08. Дверь в гараж должна быть самозакрывающейся и плотно установленной; продукты питания и одноразовые предметы должны храниться на высоте не менее шести дюймов от земли; все хранящиеся продукты должны быть накрыты; мокрые вещи, сложенные на кухне; все щипцы, ложки, ложки, сиропы и диспенсеры для напитков необходимо чистить не реже одного раза в 24 часа; поверхности оборудования, не контактирующие с пищевыми продуктами, должны быть очищены от скоплений пыли, грязи, остатков пищи и другого мусора (повторяющиеся нарушения); использовать общий резервуар для смазки и пространство вокруг резервуара для смазки. Необходимо правильно чистить и обслуживать; необходимо заделать дыры в потолке сухого склада (неоднократные нарушения). 11.08 исправлено.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW, 45th Ave. Сотрудники не мыли руки перед тем, как надеть чистые перчатки. 13.08 исправлено. Всю потолочную плитку в ванной необходимо заменить, чтобы она стала гладкой, прочной, легко чистящейся и не впитывающей влагу. 17.08 исправлено. Никаких бумажных полотенец в передней раковине; клейкая лента для обслуживания приборов и прилавков. Коррекция от 20.08. Задняя дверь должна автоматически закрываться и тщательно координироваться; отдельные предметы обихода и посуда, хранящиеся рядом с грязным витринным аквариумом без крышки; разнообразие личных продуктов питания и напитков на поверхности, контактирующей с пищевыми продуктами, и хранящихся рядом с едой клиента; хранение в холодильнике и Все продукты в морозильной камере должны иметь крышку/крышку (повторяющееся нарушение); трубочки для размешивания кофе должны быть индивидуально упакованы или помещены в диспенсер; одноразовые ножи хранятся неправильно; ручки ложек соприкасаются с пищей; ложки, используемые для яблок, не имеют ручек (повторите нарушение); еда скапливается на крышке в муку и корицу. 11.08 исправлено.
(A/99) Клуб Сэма № 8279, Росс Осейдж Драйв, 2201. Потолок на бобах требует ремонта. 07.11 исправлено.
(A/90) Пекарня Sam's Club № 8279, Росс Осейдж Драйв, 2201. Не используется правильная процедура мытья рук. COS. В бутылке с дезинфицирующим средством нет дезинфицирующего раствора. 12.08 исправлено. Неправильная температура моющей жидкости в посудомоечной машине распылительного типа; в посудомоечной машине нет дезинфицирующего средства; мобильный телефон кладется на поверхность для приготовления пищи; после использования швабру следует повесить сушиться; холодильник капает. исправление от 11/07
(A/95) Sam's Club Deli № 8279, 2201 Ross Osage Drive. Губки нельзя использовать для контакта с чистыми и продезинфицированными или бывшими в употреблении поверхностями, контактирующими с пищевыми продуктами (повторяющиеся нарушения); используемые салфетки между использованиями необходимо хранить в дезинфицирующем средстве; коробка из полистирола, хранящаяся на полу. Пластиковый стакан из пенопласта. COS. После использования швабру следует сушить в вертикальном положении. 07.11 исправлено.
(A/95) Клуб мяса и морепродуктов Сэма № 8279, 2201 Росс Осейдж Драйв. Не используется правильная процедура мытья рук. 12.08 исправлено. Губки нельзя использовать для контакта с чистыми и дезинфицированными или бывшими в употреблении поверхностями, контактирующими с пищевыми продуктами. 19.08 исправлено.
(A/92) Sanchez Bakery, бульвар Э. Амарилло, 1010. Нужен щуп-термометр; остатки пищи в корыте; посудомоечная машина не подает дезинфицирующее средство. 21.08 Исправление. Ручка ложки касается продукта в контейнере для пищевых продуктов; отслаивающаяся краска на стене должна быть гладкой, прочной, не впитывающей влагу и легко чистящейся. 11.08 исправлено.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Раковина, используемая не только для мытья рук. COS. На земле за мусорным баком слишком много мусора. Исправление от 16.08. Порваны уплотнения/прокладки в нескольких врезных охладителях (неоднократные нарушения); пыль скапливается на нескольких поверхностях; вентиляционные отверстия необходимо чистить чаще (повторяющиеся нарушения). 07.11 исправлено.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Не используется правильная процедура мытья рук. COS Остатки пищи в корыте. 21.08 Исправление. Личные напитки должны иметь крышки и трубочки. Исправление от 11.09.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Скопление плесени на сопле чайной урны и сопле автомата с газировкой (неоднократное нарушение); используемая тряпка должна храниться в дезинфицирующем средстве между двумя использованиями; проходного типа На дверце холодильника скопилось большое количество продуктов (повторное нарушение). COS. Прокладки/уплотнения на нескольких прокладках были порваны. Исправлено до 20 августа… Замерзший конденсат капает на коробку для продуктов; чистая посуда хранится на грязных полках. 11.08 исправлено.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Несколько предметов с неподходящей температурой в разных холодильниках; баллончик со смазкой, не разрешенной к использованию на кухонных поверхностях, контактирующих с пищевыми продуктами (неоднократное нарушение); миска для тако не накрыта; В холодильнике не обнаружено нескольких открытых контейнеров с пищевыми продуктами. COS: Используемый распылитель не имеет маркировки (неоднократное нарушение); питание сотрудников размещается на оборудовании, а поддон для еды располагается в морозильной камере рядом с жарочной станцией; остатки пищи в холодильнике и на полке с микроволновой печью рядом с жарочной станцией. Пыль/мука (неоднократное нарушение); необходимо очистить воздухозаборные и вытяжные каналы и заменить фильтры; мусор и еда на земле за мусорным баком. 07.11 исправлено.
(A/99) Станция у Эскимосской хижины, 7200 W. McCormick Road. Сотрудник не носил приспособления для удержания бороды. Коррекция 11/4.
(A/97) Toot'n Totum № 16, 3201 S. Coulter St. Straws, с внешними крышками и чашками, хранящимися возле открытой изоляции потолка и рядом с протекающими крышами (неоднократное нарушение). 12.08 исправлено. Товары на вынос хранятся под открытым потолком и с них капает вода; под зоной жижи и коксового автомата скапливается большое количество содового сиропа; кондиционер необходимо отремонтировать; потолочную плитку необходимо заменить. Исправлено до 03.11.
(A/94) Немецкая миссионерская школа Саньи Роуд, 5005 W. I-40. Дезинфицирующее средство и дезинфицирующее средство для рук хранятся на чистой подставке для посуды. 14.08 исправлено. Используйте стиральную машину, чтобы вымыть несколько дохлых тараканов в сухих контейнерах и шкафах; разложите на столе личные мобильные телефоны; и перекрасить стены помещения для мытья посуды (повторяющиеся нарушения). Исправление от 11.09.
(A/95) Супермаркет United № 520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Салат-бар с неподходящей температурой; стойки для жареной курицы были покрыты остатками еды, маслом и специями со вчерашнего дня; на вентиляторе кулера скопилось много пыли. КОС.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Пищевые отходы складывайте в контейнеры с чистой посудой. 14.08 исправлено. Филе размораживается в ROP (упаковка с пониженным содержанием кислорода); панель капота необходимо разобрать и почистить. Исправление от 11.09.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Еда была брошена в заднюю щель (неоднократное нарушение). 21.08 Исправление. В помещении есть несколько мертвых насекомых; тарелки уложены мокрыми (многократное нарушение); ручка задней двери сломана и требует ремонта; отслоение краски со стенки холодильной камеры (неоднократное нарушение). Исправление от 11.09.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Шланг, используемый для подачи дезинфицирующего средства в раковину с тремя отделениями, необходимо заменить. 21.08 Исправление. Скопление льда на автомате по продаже газированных напитков (неоднократное нарушение); звукопоглощающий потолок необходимо заменить на гладкую, прочную, невпитывающую и легко чистящуюся панель. Исправление от 11.09.
Время публикации: 08 сентября 2021 г.