Отчет о проверке продовольственной компании — это отчет, выпускаемый каждое воскресенье. Информация берется из отчетов, предоставляемых Департаментом охраны окружающей среды, а отдельные отчеты можно просмотреть на его веб-сайте http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. В настоящее время используется цифровая система подсчета баллов, 100 баллов эквивалентны нулю баллов.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Уплотнение на двери холодильника в подсобке повреждено; поверхность оборудования, не контактирующая с продуктами питания, должна быть очищена от пыли, грязи, остатков пищи и другого мусора. Исправлено до 11/03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Посторонние предметы в контейнерах для соли; все ложки должны иметь ручки. COS. Загрязнение кофемашины; необходимо очистить воздухозаборные и выпускные каналы и заменить фильтры. Исправлено 11/08.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Space 100. Требуется менеджер по питанию (повторные нарушения); бытовые холодильники должны быть заменены на коммерческое оборудование; столешницы на барных стойках должны быть гладкими, прочными, не впитывающими влагу и легко чистящимися. 08/21 Исправление.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Токсичные или токсичные материалы должны храниться так, чтобы не допустить заражения пищевых продуктов. COS. После использования швабру следует сушить в вертикальном положении. Исправление от 11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Дверь должна быть закрыта; требуются защитные решетки; все продукты, поступающие в магазин, должны быть накрыты; мусорные баки с чистой посудой в столовой должны быть очищены; ледогенераторы должны быть очищены. Исправлено 11/9.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Дверь должна быть закрыта, чтобы не допустить проникновения мух. Исправлено 11/9.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road. Бутылка с распылителем, содержащая дезинфицирующее средство, не имеет маркировки (повторное нарушение). COS. Пол в холле начинает отрываться от земли; резиновое основание на стене вокруг трехсекционной раковины отслаивается от стены. Исправлено 11/07.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (контроль температуры/времени для обеспечения безопасности) Неправильная температура пищи; хлеб хранится в картонных коробках. COS. Медицинские препараты для персонала на кухне, рядом с чистой посудой и одноразовыми расходными материалами. Исправление от 08/09. Упаковка продуктов питания должна иметь соответствующие этикетки и информацию о пищевой ценности; несколько немаркированных контейнеров для продуктов питания на полках и холодильниках. Исправление от 08/16. Требуется карта обращения с продуктами питания. Исправлено от 10/05. Еда в холодильнике не накрыта; зона приготовления пищи должна иметь накрытый потолок, который должен быть гладким, прочным и легко чиститься. Исправлено от 11/04.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Когда сотрудники работают с продуктами питания, посудой или оборудованием, безопасность является фактором (повторные нарушения), интенсивность освещения должна быть 540 люкс; непрямое соединение от трехкамерной мойки необходимо перенастроить для предотвращения перелива. Исправлено до 10/08. Стены в кухонной зоне необходимо перекрасить. Исправление 10/10. Раковина для швабры все еще не установлена (повторное нарушение). Исправление 10/20. Продукты хранятся на полу в проходе; одноразовые стаканчики для черпания и резки лука; древесина, обнаженная измельчителем, должна быть надлежащим образом загерметизирована латексной или эпоксидной краской. Исправлено 11/08.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Температура пищи в холодильниках и выдвижных ящиках не соответствует норме. COS. Очиститель рабочей емкости рядом с оборудованием, контактирующим с пищей, и над ним на линии приготовления пищи. Исправлено 14 августа. Пыль на стенах и потолке кухонной зоны. Исправлено 9 ноября.
(B/89) Ресторан El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd. Поверхности и принадлежности оборудования, контактирующие с пищевыми продуктами, должны быть чистыми, видимыми и осязаемыми. Исправлено 13 августа. Готовые к употреблению продукты TCS, хранящиеся более 24 часов, должны иметь дату. Исправление 20 августа. Используемые тряпки должны храниться в дезинфицирующем средстве между использованиями; продукты питания должны храниться на высоте не менее шести дюймов от пола (повторное нарушение); продукты питания должны храниться в упаковке, закрытых контейнерах или упаковке для предотвращения перекрестного заражения (повторное нарушение); неправильное размораживание продуктов TCS; используемые инструменты для приготовления и раздачи пищи должны храниться в продуктах питания, руки должны находиться поверх продуктов питания и контейнеров (повторное нарушение); Системы вытяжных зонтов в зонах приготовления пищи и мытья посуды должны быть спроектированы таким образом, чтобы предотвратить стекание или капание жира или конденсата на продукты питания, оборудование, посуду, постельное белье, а также одноразовые и одноразовые предметы; уборку необходимо проводить в периоды минимального контакта с продуктами питания, например, после уборки; мусор в зоне сухого хранения необходимо сортировать (повторные нарушения); после использования швабру следует повесить вертикально для просушки (повторное нарушение); прокладку на охладителе необходимо заменить (повторное нарушение). Исправлено 11/08.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Мед должен быть промаркирован; для чернослива требуется срок годности. Исправление от 16 августа. Ложка в пакете с приправами должна иметь ручку (повторное нарушение); сырная головка должна храниться на чистой и невпитывающей поверхности (повторное нарушение); гаражные ворота должны быть надлежащим образом запечатаны, чтобы предотвратить проникновение вредителей. Исправлено от 4 ноября.
(A/93) Гитара и Кадиллак, 3601 Olsen Avenue. Крышка от бутылки с алкоголем в раковине. Исправление от 21 августа. Выходная дверь должна закрываться автоматически, а новые резиновые уплотнительные полосы необходимы для предотвращения проникновения вредителей; коробки из-под газировки, подносы с едой и салфетки должны храниться на полу; соломинки для размешивания на баре должны быть индивидуально упакованы или помещены в диспенсер; над баром, раковиной и ванной комнатой Все открытые деревянные балки на потолке должны быть надлежащим образом загерметизированы латексной или эпоксидной краской (повторное нарушение); черные писсуары ржавые, и отслаивающуюся краску необходимо отремонтировать (повторное нарушение); женские туалеты должны иметь закрытый контейнер. Исправление от 09 ноября.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Требуется карта обработки пищевых продуктов (повторное нарушение); необходимо датировать продукты более чем 24 часами (повторное нарушение); нет тестовых полосок; необходимо приготовить и протестировать дезинфицирующее средство в начале каждого рабочего дня; в холодильнике обнаружена еда (повторное нарушение); необходимо заменить прокладку на большом удлиненном холодильнике. Исправлено 11/04.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Несколько видов мяса ненадлежащей температуры; миски, используемые в качестве ложек для муки; немаркированные контейнеры с мукой (повторное нарушение). COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Формочки для английских кексов на кухне; не соблюдаются надлежащие процедуры мытья рук. Исправление от 08/08. Никто не может ответить на вопросы, имея знания в области пищевого бизнеса; нет раковины с бумажными полотенцами под рукой; мусорное ведро перед раковиной. Исправлено от 08/15. Ломтики хлеба хранятся в контейнерах из-под коричневого сахара; замороженные продукты размораживаются неправильно; продукты с маркировкой «Хранить в замороженном виде» оказываются размороженными; если предусмотрено самообслуживание потребителей, для удобства сотрудников и потребителей должны быть представлены нерасфасованные ножи, вилки и ложки. Берите только за ручку. Исправлено до 11/03.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Сырая курица хранится рядом с открытым салатом в холодильнике в пределах досягаемости; сырые гамбургеры хранятся над корн-догами в холодильнике (повторное нарушение). COS. Еда и лед высыпаются в белую раковину. Исправление от 20 августа. Мобильный телефон сотрудника на слайсере; лед, которым нужно покрыть раковину в передней руке; в холодильнике находятся различные продукты; если поверхность разделочного блока и разделочной доски больше не может быть эффективно очищена и продезинфицирована, их необходимо восстановить; ложки и другие остатки пищи. Посуда хранится над обеденным столом; наклейки прикреплены к очищенной и высушенной пластиковой коробке; соломинки для помешивания на барной стойке должны быть индивидуально упакованы или помещены в диспенсер; на прокладке скапливается плесень; старое плоское дно с загрязненной смазкой необходимо заменить. Кастрюля; полки во всех холодильниках необходимо очистить. Исправлено от 08 ноября.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. На кухне нет горячей воды. Исправлено до 23.08. Необходимо контролировать мух в здании; порванные уплотнения/прокладки на нескольких холодильниках и морозильниках; сломанные ручки; потолок в сухом складском помещении необходимо отремонтировать. Исправление от 09.11.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Сырые продукты животного происхождения должны храниться отдельно от сырых готовых к употреблению продуктов; надлежащие процедуры мытья рук не применяются. Исправление от 08/09. Доказательства утилизации всех вредных организмов; необходимо отремонтировать сетчатые двери; окна должны быть оснащены сетками или воздушными завесами; продукты на линии приготовления должны быть накрыты; кухонные принадлежности и приборы не разрешается хранить в раковине для швабры в любое время; швабру следует сушить в вертикальном положении после использования. Исправлено от 11/04.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Пищевые отходы на контейнерах с чистыми столовыми приборами (повторное нарушение). Исправление от 08/08. В задней двери большой зазор. Исправлено до 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. Сырая курица хранится над приготовленными ребрышками в холодильнике в зоне подготовки. COS. Конденсат капает на коробку с продуктами в морозильной камере; стенка раковины отслаивается и имеет дыры. Исправлено 11/08.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40. Поверхности и принадлежности оборудования, контактирующие с пищевыми продуктами, должны быть чистыми, видимыми и осязаемыми. Исправлено 13 августа. Готовые к употреблению продукты питания TCS, хранящиеся более 24 часов, должны иметь дату; раковина для продуктов питания в руке. Исправление 20 августа. Дверь в гаражную зону должна быть самозакрывающейся и плотно установленной; продукты питания и одноразовые предметы должны храниться на высоте не менее шести дюймов от земли; все хранящиеся продукты питания должны быть накрыты; влажные предметы должны быть сложены на кухне; все щипцы, ложки, ложки, сиропы и диспенсеры для напитков должны очищаться не реже одного раза в 24 часа; поверхности оборудования, не контактирующие с пищевыми продуктами, должны быть свободны от скоплений пыли, грязи, остатков пищи и другого мусора (повторные нарушения); совместно использовать бак для смазки и зону вокруг бака для смазки Необходимо надлежащим образом чистить и обслуживать; Необходимо устранить дыры в потолке сухого склада (повторные нарушения). 11/08 исправлено.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Сотрудники не мыли руки перед тем, как надеть чистые перчатки. Исправлено 13 августа. Все потолочные плитки в ванной комнате необходимо заменить, чтобы они стали гладкими, прочными, легко чистящимися и не впитывающими влагу. Исправлено 17 августа. Никаких бумажных полотенец в передней раковине; клейкая лента для обслуживания приборов и стойки. Исправлено 20 августа. Задняя дверь должна автоматически закрываться и быть тесно скоординированной; отдельные предметы обслуживания и столовые приборы должны храниться рядом с грязным аквариумом без крышки; разнообразные личные продукты питания и напитки на поверхности, контактирующей с продуктами питания, и храниться рядом с продуктами питания клиентов; хранение в холодильнике и Вся еда в морозильной камере должна иметь крышку/крышку (повторное нарушение); соломинки для размешивания кофе должны быть индивидуально упакованы или помещены в диспенсер; одноразовые ножи хранятся неправильно; ручки ложек соприкасаются с продуктами питания; Ложки, используемые для яблок, не имеют ручек (повторное нарушение); еда скапливается на крышке в виде муки и корицы. Исправлено 11/08.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Потолок над фасолью нуждается в ремонте. Исправлено 11/07.
(A/90) Пекарня Sam's Club Bakery № 8279, 2201 Ross Osage Drive. Не используется правильная процедура мытья рук. COS. Во флаконе с дезинфицирующим средством нет дезинфицирующего раствора. Исправлено 08/12. Температура моющей жидкости в посудомоечной машине распылительного типа неверная; в посудомоечной машине нет дезинфицирующего средства; мобильный телефон находится на поверхности для приготовления пищи; швабру следует повесить для просушки после использования; из холодильника капает. Исправление 11/07
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. Губки нельзя использовать для контакта с чистыми и продезинфицированными или находящимися в контакте с пищевыми продуктами поверхностями (повторные нарушения); используемые салфетки необходимо хранить в дезинфицирующем средстве между использованиями; коробка с полистиролом должна храниться на полу. Пластиковый стакан из виниловой пены. COS. После использования швабру следует сушить в вертикальном положении. Исправлено 11/07.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. Не соблюдается правильная процедура мытья рук. 08/12 исправлено. Губки нельзя использовать для контакта с чистыми и продезинфицированными или находящимися в использовании поверхностями, контактирующими с пищевыми продуктами. 08/19 исправлено.
(A/92) Пекарня Санчес, 1010 E. Amarillo Blvd. Нужен термометр со щупом; остатки пищи в желобе для рук; посудомоечная машина не распределяет дезинфицирующее средство. 08/21 Исправление. Ручка ложки касается пищи в контейнере для сыпучих продуктов; отслаивающаяся краска на стене должна быть гладкой, прочной, не впитывающей и легко очищаемой. 11/08 исправлено.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Раковина используется не для мытья рук. COS. На полу за мусорным баком слишком много мусора. Исправление от 16.08. Порванные уплотнения/прокладки в нескольких кулерах (повторные нарушения); пыль скапливается на нескольких поверхностях; вентиляционные отверстия необходимо чистить чаще (повторные нарушения). Исправлено от 07.11.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Не соблюдается правильная процедура мытья рук. COS. Остатки пищи в желобе для рук. Исправление от 21.08. Персональные напитки должны иметь крышки и соломинки. Исправление от 9.11.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Накопление плесени на сопле чайника и сопле автомата по продаже газированной воды (повторное нарушение); тряпка, используемая для хранения, должна храниться в дезинфицирующем средстве между двумя использованиями; тип «вход» Большое количество еды скопилось на дверце холодильника (повторное нарушение). COS. Прокладки/уплотнители на нескольких прокладках были порваны. Исправлено до 20.08… Замерзший конденсат капает на коробку с едой; чистая посуда хранится на грязных полках. Исправлено 08.11.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Несколько предметов с ненадлежащей температурой в разных холодильниках; баллончик со смазкой, не одобренный для использования на кухонных поверхностях, контактирующих с пищевыми продуктами (повторное нарушение); миска для тако не закрыта; в холодильнике не обнаружено нескольких открытых пищевых контейнеров. COS. Используемый распылитель не имеет маркировки (повторное нарушение); еда для сотрудников помещается на оборудование, а поддон для еды находится в морозильной камере рядом с местом жарки; остатки пищи в холодильнике и на полке с микроволновой печью рядом с местом жарки Пыль/мука (повторное нарушение); воздухозаборные и вытяжные каналы должны быть очищены, а фильтры заменены; мусор и еда на полу за мусорным баком. 11/07 исправлено.
(A/99) Станция у Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Сотрудник не носил устройство для удержания бороды. Исправление 11/4.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Straws, с внешними крышками и стаканами, хранящимися около открытой изоляции потолка и около протекающей крыши (повторное нарушение). Исправлено 08/12. Продукты на вынос хранятся под открытым потолком, с которых капает вода; большое количество сиропа из газировки скапливается под зоной слаша и кока-колой; кондиционер необходимо отремонтировать; потолочные плитки необходимо заменить. Исправлено до 11/03.
(A/94) Немецкая миссионерская школа на Саньи-роуд, 5005 W. I-40. Дезинфицирующее средство и антисептик для рук хранятся на чистой полке для столовых приборов. Исправлено 14.08. Используйте стиральную машину для мытья нескольких мертвых тараканов в сухих контейнерах и шкафах; положите личные мобильные телефоны на стол; и перекрасьте стены зоны мытья посуды (повторные нарушения). Исправление 9.11.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Салат-бар с неподходящей температурой; решетки для жареной курицы были покрыты остатками еды, маслом и специями со вчерашнего дня; на вентиляторе охладителя скопилось много пыли. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Пищевые отходы и кучи на контейнерах с чистой посудой. Исправлено 08/14. Филе размораживают в ROP (упаковка с пониженным содержанием кислорода); панель вытяжки необходимо разобрать и очистить. Исправлено 11/09.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Еда была выброшена в задний слот (повторное нарушение). Исправление от 21.08. В помещении обнаружено множество мертвых насекомых; тарелки сложены мокрыми (повторное нарушение); ручка задней двери сломана и нуждается в ремонте; краска отслаивается от стены холодильной камеры (повторное нарушение). Исправление от 9.11.
(A/96) Да, #1160, 2305 SW 3rd Ave. Шланг, используемый для подачи дезинфицирующего средства в трехсекционную раковину, необходимо заменить. 08/21 Исправление. Накопление на дозаторе льда в автомате по продаже газированной воды (повторное нарушение); звукопоглощающий потолок необходимо заменить на гладкую, прочную, не впитывающую и легко чистящуюся панель. 11/09 Исправление.
Время публикации: 08.09.2021