Отчет о проверке предприятий пищевой промышленности публикуется каждое воскресенье. Информация взята из отчетов Департамента охраны окружающей среды и здоровья, с которыми можно ознакомиться на его веб-сайте http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. В настоящее время используется цифровая система оценки, где 100 баллов эквивалентны нулю.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Уплотнитель на двери холодильника в подсобке поврежден; поверхность оборудования, не контактирующая с продуктами питания, должна быть очищена от пыли, грязи, остатков пищи и другого мусора. Исправлено до 11.03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Посторонние предметы в солонках; все ложки должны иметь ручки. COS. Загрязнение кофемашины; необходимо очистить воздухозаборные и вытяжные каналы, а также заменить фильтры. Исправлено 11/08.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Space 100. Требуется менеджер по питанию (повторные нарушения); бытовые холодильники должны быть заменены коммерческим оборудованием; столешницы на барных стойках должны быть гладкими, прочными, не впитывающими влагу и легко чистящимися. 08/21 Исправление.
(A/96) Кроссмарк, Росс Осейдж Драйв, 2201. Токсичные или токсичные материалы должны храниться таким образом, чтобы не допустить заражения пищевых продуктов. COS. После использования швабру следует сушить в вертикальном положении. Исправление от 11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Дверь должна быть закрыта; требуются защитных барьеров; все продукты, поступающие в магазин, должны быть накрыты; мусорные баки с чистой посудой в обеденном зале должны быть очищены; льдогенераторы должны быть очищены. Исправлено 11/9.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Дверь должна быть закрыта, чтобы не допустить проникновения мух. Исправлено 11/9.
(A/96) Domino's Pizza, Хиллсайд Роуд, 5914. Бутылка с дезинфицирующим средством не имеет маркировки (повторное нарушение). Нарушение. Пол в зоне входа начинает отрываться от пола; резиновое основание на стене вокруг трёхсекционной раковины отслаивается. Исправлено 11/07.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (контроль температуры/времени для обеспечения безопасности). Неправильная температура продуктов питания; хлеб хранится в картонных коробках. COS. Медицинские препараты для персонала находятся на кухне, рядом с чистой посудой и одноразовыми расходными материалами. Исправление от 08/09. Упаковка продуктов питания должна иметь соответствующие этикетки и информацию о пищевой ценности; несколько немаркированных контейнеров для продуктов питания на полках и в холодильниках. Исправление от 08/16. Требуется карта обращения с продуктами питания. Исправлено от 10/05. Продукты питания в холодильнике не накрыты; зона приготовления пищи должна иметь накрытый потолок, который должен быть гладким, прочным и легко моющимся. Исправлено от 11/04.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. При работе с продуктами питания, посудой или оборудованием необходимо соблюдать технику безопасности (при повторных нарушениях), интенсивность освещения должна составлять 540 люкс; непрямое подключение к трёхкамерной мойке необходимо перенастроить для предотвращения перелива. Исправлено до 10/08. Стены в кухонной зоне необходимо перекрасить. Исправление 10/10. Раковина для швабры до сих пор не установлена (повторное нарушение). Исправление 10/20. Продукты хранятся на полу в проходной зоне; одноразовые стаканчики для сбора и нарезки лука; древесину, выступающую из-под мясорубки, необходимо тщательно закрасить латексной или эпоксидной краской. Исправлено 11/08.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., офис 100. Несоответствующая температура продуктов в холодильных шкафах и выдвижных ящиках. COS. Уборка рабочей емкости рядом с оборудованием, контактирующим с продуктами питания, и над ним на линии приготовления пищи. Исправлено 08/14. Пыль на стенах и потолке кухонной зоны. Исправлено 11/09.
(B/89) Ресторан El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd. Поверхности и принадлежности оборудования, контактирующие с пищевыми продуктами, должны быть чистыми, видимыми и осязаемыми. Исправлено 08/13. Готовые к употреблению продукты TCS, хранящиеся более 24 часов, должны быть датированы. Исправление 08/20. Используемые тряпки должны храниться в дезинфицирующем средстве между использованиями; продукты питания должны храниться на высоте не менее шести дюймов от пола (повторное нарушение); продукты питания должны храниться в упаковке, закрытых контейнерах или упаковке для предотвращения перекрестного загрязнения (повторное нарушение); продукты питания TCS неправильно размораживаются; используемые инструменты для приготовления и раздачи пищи должны храниться в продуктах питания, руки должны быть поверх продуктов питания и контейнеров (повторное нарушение); Системы вытяжных зонтов в зонах приготовления пищи и мытья посуды должны быть спроектированы таким образом, чтобы не допускать стекания или попадания капель жира или конденсата на продукты питания, оборудование, посуду, постельное белье, а также одноразовые и одноразовые предметы; уборку необходимо проводить в периоды минимального контакта с продуктами питания, например, после уборки; мусор в зоне сухого хранения необходимо сортировать (при повторных нарушениях); после использования швабру следует повесить вертикально для просушки (при повторных нарушениях); прокладку на охладителе необходимо заменить (при повторных нарушениях). Исправлено 11/08.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Необходимо маркировать мёд; для чернослива – срок годности. Исправление от 08/16. Ложка в пакете с приправой должна иметь ручку (повторное нарушение); сырная головка должна храниться на чистой и невпитывающей поверхности (повторное нарушение); гаражные ворота должны быть герметично закрыты, чтобы предотвратить проникновение вредителей. Исправлено от 11/04.
(A/93) Гитара и Кадиллак, Олсен Авеню, 3601. Крышка от бутылки алкоголя в раковине. Исправление от 08/21. Выходная дверь должна закрываться автоматически, а также необходимы новые резиновые уплотнительные полосы для предотвращения проникновения вредителей; коробки с газировкой, подносы с едой и салфетки должны храниться на полу; соломинки для размешивания на барной стойке должны быть индивидуально упакованы или помещены в диспенсер; над барной стойкой, раковиной и ванной комнатой все открытые деревянные балки на потолке должны быть надлежащим образом загерметизированы латексной или эпоксидной краской (повторное нарушение); чёрные писсуары ржавые, и отслоившуюся краску необходимо отремонтировать (повторное нарушение); женские туалеты должны быть закрыты контейнером. Исправление от 11/09.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Требуется карта обработки пищевых продуктов (повторное нарушение); необходимо указывать дату производства более 24 часов назад (повторное нарушение); отсутствуют тест-полоски; необходимо готовить и тестировать дезинфицирующее средство в начале каждого рабочего дня; в холодильнике обнаружена еда (повторное нарушение); необходимо заменить прокладку на большом удлиненном холодильнике. Исправлено 11/04.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Несколько видов мяса ненадлежащей температуры; миски использовались в качестве ложек для муки; немаркированные контейнеры с мукой (повторное нарушение). COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Формочки для английских кексов на кухне; не соблюдаются правила мытья рук. Исправление от 08/08. Никто не может ответить на вопросы, основанные на знаниях в сфере пищевого бизнеса; нет раковины с бумажными полотенцами; мусорное ведро стоит перед раковиной. Исправлено от 08/15. Ломтики хлеба хранятся в контейнерах из-под коричневого сахара; замороженные продукты размораживаются неправильно; продукты с маркировкой «Хранить в замороженном виде» оказываются размороженными; если предусмотрено самообслуживание, для удобства сотрудников и потребителей необходимо подавать нерасфасованные ножи, вилки и ложки. Берите только за ручки. Исправлено до 11/03.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Сырая курица хранится рядом с открытым салатом в холодильнике в пределах досягаемости; сырые гамбургеры хранятся над корн-догами в холодильнике (повторное нарушение). COS. Еда и лед выливаются в белую раковину. Исправление от 08/20. Мобильный телефон сотрудника на слайсере; лед, которым нужно покрыть раковину в передней части; в холодильнике находятся различные продукты; если поверхность разделочного блока и разделочной доски больше не может быть эффективно очищена и продезинфицирована, их необходимо заменить; ложки и другие остатки пищи. Посуда хранится над обеденным столом; наклейки наклеены на очищенную и высушенную пластиковую коробку; соломинки для перемешивания на барной стойке должны быть индивидуально упакованы или помещены в диспенсер; на прокладке скапливается плесень; старое плоское дно с загрязненной смазкой необходимо заменить. Кастрюля; полки во всех холодильниках необходимо очистить. Исправлено от 11/08.
(A/95) Пиццерия La Bella Pizza, 700 23rd St., Каньон. На кухне нет горячей воды. Исправлено до 23.08. Необходимо бороться с мухами в здании; порваны уплотнители/прокладки на нескольких холодильниках и морозильниках; сломаны ручки; требуется ремонт потолка в сухом складе. Исправление от 09.11.
(A/91) Lupita's Express, Хардин Драйв, 2403. Сырые продукты животного происхождения должны храниться отдельно от сырых готовых к употреблению продуктов; не соблюдаются надлежащие процедуры мытья рук. Исправление от 08/09. Необходимо предоставить доказательства утилизации всех вредных организмов; необходимо отремонтировать сетчатые двери; на окнах необходимо установить сетки или воздушные завесы; продукты на линии приготовления должны быть закрыты; кухонные принадлежности и кухонные принадлежности ни в коем случае не должны храниться в раковине для швабр; швабру следует сушить в вертикальном положении после использования. Исправление от 11/04.
(A/96) Таверна «Маршаллс», 3121 SW 6th Ave. Пищевые отходы на контейнерах с чистыми столовыми приборами (повторное нарушение). Исправление от 08.08. В задней двери большой зазор. Исправлено до 11.03.
(A/95) Outback Steakhouse № 4463, 7101 W. I-40. Сырая курица хранится над приготовленными ребрышками в холодильнике в зоне приготовления. COS. Конденсат капает на коробку с продуктами в морозильной камере; стенка мойки отслаивается и имеет дыры. Исправлено 11/08.
(B/87) Центр пилотных путешествий № 723, 9601 E. I-40. Поверхности и принадлежности оборудования, контактирующие с пищевыми продуктами, должны быть чистыми, видимыми и осязаемыми. Исправлено 08/13. Готовые к употреблению продукты питания TCS, хранящиеся более 24 часов, должны быть датированы; раковина для еды в руке. Исправление 08/20. Дверь в гаражную зону должна быть самозакрывающейся и плотно установленной; продукты питания и одноразовые предметы должны храниться на высоте не менее шести дюймов от пола; все хранящиеся продукты питания должны быть накрыты; влажные предметы должны быть сложены на кухне; все щипцы, ложки, ложки, сиропы и диспенсеры для напитков должны очищаться не реже одного раза в 24 часа; поверхности оборудования, не контактирующие с пищевыми продуктами, должны быть свободны от скопления пыли, грязи, остатков пищи и другого мусора (повторные нарушения); совместно используйте бак со смазкой и область вокруг бака со смазкой Необходимо правильно очищать и обслуживать; Необходимо устранить отверстия в потолке сухого склада (повторные нарушения). 11/08 исправлено.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Сотрудники не мыли руки перед тем, как надеть чистые перчатки. 08/13 исправлено. Все потолочные плитки в ванной комнате необходимо заменить, чтобы они были гладкими, прочными, легко моющимися и не впитывающими. 08/17 исправлено. Никаких бумажных полотенец в передней раковине; клейкая лента для обслуживания приборов и столешницы. 08/20 исправление. Задняя дверь должна автоматически закрываться и быть четко скоординированной; отдельные предметы обслуживания и столовые приборы должны храниться рядом с грязным аквариумом без крышки; разнообразные личные продукты питания и напитки на поверхности, контактирующей с пищей, и храниться рядом с едой клиента; холодное хранение и Все продукты питания в морозильной камере должны иметь крышку/крышку (повторное нарушение); трубочки для размешивания кофе должны быть индивидуально упакованы или помещены в диспенсер; одноразовые ножи хранятся неправильно; ручки ложек соприкасаются с пищей; Ложки, используемые для яблок, не имеют ручек (повторное нарушение); еда скапливается на крышке в виде муки и корицы. Исправлено 11/08.
(A/99) Клуб Сэма № 8279, Росс Осейдж Драйв, 2201. Потолок над фасолью нуждается в ремонте. Исправлено 11/07.
(A/90) Пекарня Sam's Club № 8279, Росс Осейдж Драйв, 2201. Не соблюдается правильный порядок мытья рук. COS. Во флаконе с дезинфицирующим средством отсутствует дезинфицирующий раствор. Исправлено 08/12. Температура моющей жидкости в посудомоечной машине с распылительным механизмом неверна; в посудомоечной машине нет дезинфицирующего средства; мобильный телефон лежит на рабочей поверхности; швабру следует сушить после использования; из холодильника капает вода. Исправление 11/07.
(A/95) Sam's Club Deli № 8279, Росс Осейдж Драйв, 2201. Губки нельзя использовать для контакта с чистыми и продезинфицированными или используемыми поверхностями, контактирующими с пищевыми продуктами (при повторных нарушениях); использованные салфетки необходимо хранить в дезинфицирующем растворе после использования; на полу должен храниться контейнер с полистиролом. Виниловый пенопластовый стаканчик. COS. Швабру следует сушить в вертикальном положении после использования. Исправлено 11/07.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood № 8279, Росс Осейдж Драйв, 2201. Не соблюдается надлежащая процедура мытья рук. Исправлено 08/12. Губки нельзя использовать для контакта с чистыми и продезинфицированными поверхностями, а также с поверхностями, контактирующими с пищевыми продуктами. Исправлено 08/19.
(A/92) Пекарня Санчес, бульвар Ист-Амарилло, 1010. Необходим термометр со щупом; остатки пищи в ручке; посудомоечная машина не распределяет дезинфицирующее средство. Исправление от 08/21. Ручка ложки касается продуктов в контейнере для сыпучих продуктов; отслаивающаяся краска на стене должна быть гладкой, прочной, не впитывающей влагу и легко очищаемой. Исправлено от 11/08.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Раковина используется не только для мытья рук. На полу за мусорным баком слишком много мусора. Исправление от 08/16. Порванные уплотнители/прокладки на нескольких кулерах (повторяющиеся нарушения); пыль скапливается на нескольких поверхностях; вентиляционные отверстия необходимо чистить чаще (повторяющиеся нарушения). Исправлено от 11/07.
(A/94) Суши-бокс SC8279, Росс Осейдж Драйв, 2201. Не соблюдается процедура мытья рук. COS. Остатки пищи в желобе для рук. Исправление от 08/21. Персональные напитки должны быть с крышками и трубочками. Исправление от 11/09.
(A/91) Taco Villa № 16, 6601 Bell St. Накопление плесени на сопле чайника и сопле автомата по продаже газировки (повторное нарушение); тряпка должна храниться в дезинфицирующем средстве между двумя использованиями; тип обслуживания: касса. На дверце холодильника скопилось большое количество продуктов (повторное нарушение). COS. Уплотнители/прокладки на нескольких прокладках были порваны. Исправлено до 08/20… Замерзший конденсат капает на контейнер с продуктами; чистая посуда хранится на грязных полках. Исправлено 11/08.
(B/89) Гриль-бар Teddy Jack's Armadillo, 5080 S. Coulter St. Несколько предметов с ненадлежащей температурой в разных холодильниках; баллончик со смазкой, не одобренный для использования на кухонных поверхностях, контактирующих с пищевыми продуктами (повторное нарушение); миска для тако не закрыта; в холодильнике не обнаружено нескольких открытых пищевых контейнеров. COS. Используемый распылитель не имеет маркировки (повторное нарушение); еда для сотрудников помещена на оборудование, а поддон для еды находится в морозильной камере рядом с зоной жарки; остатки пищи в холодильнике и на полке с микроволновой печью рядом с зоной жарки Пыль/мука (повторное нарушение); воздухозаборные и вытяжные каналы должны быть очищены, а фильтры заменены; мусор и еда на земле за мусорным баком. 11/07 исправлено.
(A/99) Станция рядом с Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Сотрудник не носил устройство для фиксации бороды. Исправление 11/4.
(A/97) Toot'n Totum № 16, 3201 S. Coulter St. Трубочки, крышки и стаканчики хранятся рядом с открытым потолочным утеплителем и протекающей крышей (повторное нарушение). Исправлено 08/12. Еда на вынос хранится под открытым потолком, с которого капает вода; большое количество сиропа из газировки скапливается под зоной с автоматом со слашем и колой; кондиционер необходимо отремонтировать; потолочную плитку необходимо заменить. Исправлено до 11/03.
(A/94) Немецкая миссионерская школа на Саньи-роуд, 5005 W. I-40. Дезинфицирующее средство и антисептик для рук хранятся на чистой полке для посуды. Исправлено 08/14. Используйте стиральную машину для мытья множества мёртвых тараканов в сухих контейнерах и шкафах; положите личные мобильные телефоны на стол; и перекрасьте стены зоны мытья посуды (повторные нарушения). Исправление 11/09.
(A/95) United Supermarket № 520, гастроном, 3552 S. Soncy Road. В салат-баре неподходящая температура; решётки для жареной курицы были покрыты остатками еды, маслом и специями со вчерашнего дня; на вентиляторе охладителя скопилось много пыли. COS.
(A/95) Пост 1475 ВВС Голдинг Медоу, 1401 SW 8th Ave. Пищевые отходы скапливаются в контейнерах с чистой посудой. Исправлено 08/14. Филе размораживается в ROP (упаковка с пониженным содержанием кислорода); панель вытяжки необходимо разобрать и очистить. Исправлено 11/09.
(A/95) Wendy's № 3186, 4613 S. Western St. Продукты были выброшены в заднюю щель (повторное нарушение). Исправление от 08/21. В помещении обнаружено множество мёртвых насекомых; тарелки сложены мокрыми (повторное нарушение); ручка задней двери сломана и требует ремонта; краска отслаивается от стены холодильной камеры (повторное нарушение). Исправление от 11/09.
(A/96) Дауэр, дом 1160, 2305 SW 3rd Ave. Необходимо заменить шланг подачи дезинфицирующего средства в трёхсекционную раковину. Исправление от 08/21. Накопление на диспенсере льда в автомате по продаже газировки (повторное нарушение); звукопоглощающий потолок необходимо заменить на гладкую, прочную, неабсорбирующую и легко моющуюся панель. Исправление от 11/09.
Время публикации: 08 сентября 2021 г.